威海人爱海鲜,喜欢用花蛤肉等包水饺来提味,那种原汁原味的鲜美和味精、鸡精相比一个天上,一个地下。
花蛤肉海鲜水饺肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理。 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,润五脏,止消渴,软坚散肿,为营养晶,又为利尿药,深受消费者的青睐。
花蛤肉海鲜水饺等使用的贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
小编:xiaojuan
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