纯手工速冻水饺的制作方法是什么
水饺是九游会AG平台大家都爱吃的传统美食,纯手工速冻水饺如何做才好吃呢?下面来具体了解一下:
用料:韭菜、芹菜、鸡蛋、肉末、小葱、酱油、蚝油、面粉、温水
1、将面粉倒入盆中,慢慢加入温水(手感微温就好),边加水边用筷子搅拌面粉,不要一次性全部倒入温水,适量留点看看面粉的粘合程度。水加好后面粉成絮状,用大力揉几分钟,揉成光滑的面团即好,用保鲜膜包裹醒发两小时。
醒发好后,开始擀饺子皮,面团切成小块,撒上干面粉,摁扁,擀成圆形面皮,边擀边转,旁边薄,中间厚。
2.将韭菜、芹菜洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中搅拌,在锅内倒入少许油,蛋液倒入锅中转动,做成蛋皮,再将蛋皮切丁。
锅中倒入少许油放入姜蒜末,倒入肉末翻炒片刻。
将韭菜丁(芹菜丁)、蛋皮丁、肉丁、茶干丁倒在一起,加麻油、盐、鸡精搅拌均匀。
3.取一个面皮,往中间放适量的馅,先捏中间,再捏旁边的褶子,封口,一个饺子就完成啦!!!