做海鲜水饺时鲅鱼的挑选方法

      鲅鱼海鲜水饺是大家喜爱的一道美食，那么在做海鲜水饺时应该怎样挑选鲅鱼呢？下面就来给大家讲一下做海鲜水饺时挑选鲅鱼的技巧。
      1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。
      2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。
      3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。
      4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。
      5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。
      6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。
      7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。
      以上就是关于做海鲜水饺时鲅鱼的挑选方法，希望对大家有所帮助。
      小编：Amanda